Ich, geboren am 28.10.1977 im idyllischen Straubing in Bayern.

Hin und her gerissen von den Kochkünsten der weiblichen Familienmitglieder unseres Klans und noch lange vor diversen Kochsendungen im TV mit schrulligen oder verpankten Küchenstars und Szeneköchen mit 20 Pfund Chirurgenstahl im Gesicht, die Lachs auf Klofliesen servieren, der vorher in der Spülmaschine blanchieren wurde, war mir klar, ich will eine Kochjacke und zu diesen Piraten gehören, die in den Bars und Kneipen freien Eintritt bekommen und nach denen sich jeder umschaut, weil sie nach Feierabend plattenweise Leckeres über die Tanzfläche an den Ausschank tragen. Roxy Rules!!!

Welcher Irre mir letztendlich ein Messer in die Hand drückte und mir die Herrschaft über das Feuer am Herd gab, ist nicht mehr genau klar. Sicher ist nur, ich hänge seither in der wunderbaren und oft durchgeknallten Welt der Küche fest.

Nach mehreren Stationen in gehobenen und gutbürgerlichen Küchen, inspiriert von Größen wie Marco Pierre White und Anthony Bourdain, streifte ich unter anderem durch die Massenproduktion von Biergarten- und Festzeltküchen, Skihütten in Südtirol, zur Olympiade 2004 durch Athen und Griechenland, mexikanische und amerikanische Restaurants, Hotels und Bankettküchen.

2005 eröffnete ich dann endlich mein eigenes Restaurant. Über drei Jahre habe ich mich ausgelebt, ausgetobt und ausgebrannt. Seit 2009 produziere ich Buffets bis zu 120 Personen im bayerischen Stil.